Mostarda em grãos

A mostarda em grão é uma especiaria incrivelmente versátil, milenar e com grande protagonismo tanto na culinária global quanto na produção de molhos artesanais. Quando inteiras, as sementes quase não têm cheiro, mas liberam toda a sua picância, aroma e pungência características ao serem mastigadas, trituradas, aquecidas ou hidratadas.